我国餐饮业食品安全态势持续向好
中新网北京7月19日电 (记者 阮煜琳)中国烹饪协会会长杨柳日前在北京召开的“2025餐饮业食品安全创新实践产业链高质量发展推进会”上表示，在各级政府政策加持、各主管部门的科学引领下，我国餐饮业食品安全态势持续向好，企业落实食品安全主体责任意识不断增强。
近年餐饮业增速保持领先，2024年全国餐饮收入高达55718亿元，同比增长5.3%，随着市场规模稳步扩大，消费需求更趋于个性化、多样化、品质化，而餐饮业营养化转型已成为大众广泛关注的议题。无论是健康烹饪模式的普及，还是营养均衡理念的推广，都在潜移默化的改变着消费者的饮食习惯，消费者对健康饮食和极致性价比的追求也为餐饮行业带来更多挑战。
联合利华饮食策划从儿童膳食营养状况出发，通过食材、调味以及烹饪技巧的科学搭配，改善学生餐食物营养元素摄入不均衡的问题。
杨柳表示，随着数智化手段的广泛应用，上下游产业链协同发展，餐饮业不断加强连锁化、标准化程度，有效降低了食品安全的过程风险。近年来，食品安全“四个最严”要求深入人心，餐饮业对标准化重要性的认识日渐提高，对法规标准体系建设日益健全，企业主体责任意识显著增强，社会共治格局初步形成。然而，相比其它领域，餐饮业具有业态复杂多样、食品安全链条冗长、管控要求较高的特点，这对餐饮业的全链条、精细化、动态化管理提出了更高要求。
“受健康餐饮浪潮的影响，以低热量、低脂肪、高纤维、营养均衡等新兴热门品类不断涌现，像贵州酸汤因低热量、天然发酵契合健康需求，蒸排骨因健康化与快餐化的创新特色，受到不少消费者尤其是年轻消费者的青睐”，联合利华饮食策划北亚区食品研究发展部总监孙丽娜表示，“在营养健康方面，我们不仅关注‘吃什么’，更关注‘为什么吃’”。(完)
shoudouyikedaxuefushubeijingyouanyiyuanganranzonghekezhurenyishilidongzengjieshao，eryanghuanzhedezhengzhuangzhuyaoshifashao、yantong、kesou、bisailiuti，haiyouxierenhuitoutong、jirousuantong、guanjietong，gebiechuxianoutu、fuxiedezhengzhuang。首(shou)都(dou)医(yi)科(ke)大(da)学(xue)附(fu)属(shu)北(bei)京(jing)佑(you)安(an)医(yi)院(yuan)感(gan)染(ran)综(zong)合(he)科(ke)主(zhu)任(ren)医(yi)师(shi)李(li)侗(dong)曾(zeng)介(jie)绍(shao)，(，)二(er)阳(yang)患(huan)者(zhe)的(de)症(zheng)状(zhuang)主(zhu)要(yao)是(shi)发(fa)烧(shao)、(、)咽(yan)痛(tong)、(、)咳(ke)嗽(sou)、(、)鼻(bi)塞(sai)流(liu)涕(ti)，(，)还(hai)有(you)些(xie)人(ren)会(hui)头(tou)痛(tong)、(、)肌(ji)肉(rou)酸(suan)痛(tong)、(、)关(guan)节(jie)痛(tong)，(，)个(ge)别(bie)出(chu)现(xian)呕(ou)吐(tu)、(、)腹(fu)泻(xie)的(de)症(zheng)状(zhuang)。(。)
福建彩民喜中1.5亿元大奖
谈及厄瓜多尔白虾在中国的走红，樊旭兵表示，一方面是健康消费导向。随着大众消费水平的不断提升，人们对于食品营养的要求也在不断提高。虾肉营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪、营养价值极高的水产食品，因此颇受国人青睐。
